Catering: így készülnek az ételek a repülőjáratokra
Gasztronómia 10 ezer méteres magasságon. 180 adag marhapörkölt a turista szakaszra, királyrák a businessre. Mennyi idő áll rendelkezésre közel 300 tálca összeállítására, mi minden történik a cateringes autó indulása előtt?
Hol találkozik a séf kreativitása a légitársaság igényeivel? Milyen trendeket követnek a légi cégek a fedélzeti ellátásban? Milyen gyakran változnak az étlapok?
Az üzem, ahol a séf akár napi 10-20 kilométert is gyalogol a konyhák között, amíg elkészül több ezer utas fedélzeti ellátmánya. 18-24 ezer – csak szendvicsből ennyi készül naponta a Honett Zrt. üzemében, de itt állítják össze számos, hosszútávot repülő légitársaság menüjét az első, a business és a turistaosztályra egyaránt, és nem mellesleg több iskolának is itt főznek. Egy hatalmas konyha kulisszatitkai, megmutatjuk hogyan áll össze a légitársaságok kínálata. (Szerkesztő: Kránitz Balázs)
Zene:
Nekzlo – Palm Shadows
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/NjaN0uA0LjQ
Erik Lund – Tokyo Sunset
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/-jpnNRB5eTU
